INGREDIËNTEN:
1 persoon
- 2 volkoren boterhammen
- 1 ei
- Plakje 30+ kaas
- 1 tomaat
- Plakjes komkommer
- Handje rucola
- Roomkaas light
- Doe een klein beetje olie of boter in de pan.
- Bak hierin het ei op een middelhoog vuurtje gaar.
- Als het ei bijna klaar is, leg je er een plakje 30+ kaas op.
- Laat deze even mee smelten.
- Besmeer 1 boterham met roomkaas
- Beleg met rucola
- Leg het ei er op
- Snijd een paar plakjes tomaat en komkommer en leg deze er op.
- Maak een sandwich door de andere boterham erop te leggen en snijd het geheel door midden.
- Eventueel een satéprikker in het midden van de sandwich prikken voor het goed op elkaar houden van de boterhammen.